Resep Lumpia Sayuran

 

 

Bahan Lumpia Sayuran

- 375 gram taoge
- 5 buah tahu putih
- 4 buah kuntum jamur merang
- 1/3 buah wortel
- 12 kulit lumpia
- 1 sendok makan tepung terigu


Bumbu

- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada
- 1/3 sendok teh gula
- 1/2 sendok teh minyak wijen

Cara membuat Lumpia Sayuran :


1. Bersihkan taoge dan buang akar halus. Cuci dan tiriskan. Tahu dibelah dua secara horizontal,
    kemudian iris tipis. Rendam jamur dan air hingga lunak dan buang tangkainya.
    kemudian jamur dan wortel dipotong kecil dan tipis (diparut).
    Larutkan tepung dengan 2 sendok makan air untk membuat pasta.
2. Panaskan 2 sendok makan minyak dalam wajan.
    Tumis jamur, wortel, dan tahu. Tambahkan taoge dan bumbu. Tumis sebentar dan kemudian.
3. Letakkan kulit lumpia dan permukaan yang datar.
    Bagi isi lumpia menjadi 12 bagian yang sama banyak. 
    Taruh satu bagian isi ke tengah kulit lumpia,
    kemudian gulung/lipat hingga berbentuk persegi empat panjang.    
    Letakkan bagian pinggirnya dengan pasta tepung.
4. Panaskan 2 cangkir minyak goreng dalam wajan dan goreng lumpia hingga cokelat kekuningan.
    Angkat dan tiriskan. HIdangkan dengan sau sambal